Photo d'un Grand Boucage en fleur ''Pimpenella major'' visité par une Cétoine dorée ''Cetonia aurata'', dans une clairière de la forêt rhénane, à la Robertsau à la fin du printemps. Description du Grand Boucage.

Le Grand Boucage ou Grande Pimpinelle "Pimpenella major" est une plante herbacée vivace de la famille des Ombellifères "Umbelliferae" ou Apiacées "Apiaceae". L'inflorescence est regroupée en ombelle dense de 9 à 15 rayons, les fleurs sont de couleur blanche à blanc-rosé. Les feuilles alternes sont pennées à folioles dentées. La tige ramifiée est striée dans le sens de la longueur. Les fruits bruns et ovales sont glabres. Sa taille varie de 40 à 100 cm. Le Grand Boucage fleurit de juin à septembre, dans les champs, les prairies ou au bord des chemins et en lisières de forêts. Cette plante médicinale possède de nombreuses propriétés thérapeutiques, elle est notamment stomachique, tonique et anti-inflammatoire. Elle soigne les maladies des voies respiratoires comme la bronchite, l'angine, ou le mal de gorge et la toux.